穿衣要穿布、吃饭要茹素、上班要走步。偶然吃上一顿全素餐，现在正成为一种时髦。

  早在一百多年前，就有了素食餐厅。依据吉尼斯世界纪录，世界上第一家素食餐厅于1898年诞生于瑞士名城苏黎世。

  这家有着百年前史的素食餐厅以宗族称号Hiltl命名，现在由第四代掌门人Rolf Hiltl担任运营。一百多年来，这家老店不光生意兴隆，并且一向在有节奏的开展，生命力惊人。

  深圳现在运营比较好的素菜馆有十多家，如静颐茶馆、天厨妙供等，环境清雅、素菜品相好的十多家素食饭馆散落在深圳各个旮旯，南山区深圳欢喜海岸有家若蘭慈素菜馆；深圳罗湖区有家“九加九”素食汉堡餐厅。在福田区车公庙有家“新梅园”，也由曩昔的海鲜酒楼，改成大型素食自助餐厅。

  在深圳超市、大卖场、农产品批发商业商场，五谷杂粮的销售量有所增加。以往的深圳餐厅里，水果汁比较多，现在，渐渐的变多的五谷汁出现在菜牌中。