许多素食爱好者常以“南傅北谢中宋”点评我国素食餐饮格式，其间“中宋”指的便是大蔬无界创始人宋广博。宋广博投身素食餐饮十余年，沪上另一闻名素食餐厅“枣子树”也是他的代表作。2011年他从枣子树退出后，又创立了另一素食高端品牌——大蔬无界。大蔬无界主打“无国界蔬食照料”，现在已在上海、姑苏、南京、杭州与成都5个城市开设有9家素食馆。

  大蔬无界在上海的几家餐厅，除了连续取得尚流2016、2017北京及上海最佳50餐厅 、 《Time out》年度素食餐厅、群众黑珍珠一钻餐厅等荣誉外，也备受米其林的喜爱。在正式对外发布的2017年上海《米其林攻略》中，徐家汇公园美素馆、举世金融中心美素馆与外滩22号馆都取得了“必比登美食推介”餐厅的荣誉，而在2018年《米其林攻略》中，外滩和美馆则提升星级餐厅，拿到了米其林一星。

  大蔬无界大部分菜式都出自现任行政主厨许栋之手，许栋专心素食餐饮研制已有十年，对不同国家的饮食烹饪都有所把握，因而，大蔬无界的许多菜式都学习了日料、法餐、美式、日料、东南亚等国家照料的烹饪办法。

  在餐厅开端拟定菜单时，餐厅主人宋广博与主厨许栋一起确认，将菜品浓缩到50道以内，其间30道为全年经典，剩余10-20道为应季照料。而在确认食材时，许栋更是独出机杼地从二十四节气下手，提出“春天吃绿色，夏天吃赤色，秋冬黄白色”的菜式风格。餐厅菜品上新时刻也与二十四节气挂钩，每年立春、立夏、立秋和立冬会推出10道新菜，惊蜇、芒种、白露和大雪推出别的10道新菜，大部分菜品都以词牌名作为菜品，如梦令、蝶恋花、沁园春都是其招牌菜品，极端富有诗意。

  大蔬无界在上海共有4家素食馆，其间外滩店为和美馆，其他3家为美素馆。和美馆与美素馆品牌定位略有不同，美素馆菜品为单点同享方式，而和美馆则以套餐为主打，分为399元、599元和799元三个层次，套餐外只提供20道菜单点。

  外滩和美馆坐落外滩22号4楼，外滩22号原为邃古洋行，建于1906年，是外滩万国修建群中最终一栋老修建，现在也是沪上闻名的高档定制体会中心。外滩餐厅规划吸收了江南园林风格，廊、亭、厅错落有致，许多旮旯又辅以二十四节气元素装点，与应季菜单遥遥相对。徐家汇美素馆毗连徐家汇公园，餐厅共有五层，偶然餐厅也会约请世界各国大师担任客座主厨，在五楼的开放式厨房现场烹饪，一展厨艺。举世金融中心馆坐拥黄金地段，现代城市感十足。泰晤士馆坐落闻名景点泰晤士小镇，周围清一色的英式修建很具有真实感，最适合玩耍过后到店歇息弥补能量。

  几个分馆除单点或是套餐的菜式设置稍有不同，其他口味、服务方面相差不大。每个馆在服务上都有着不错的水准，从顾客进门开端就有专人引导入座，点餐、上菜全过程服务人员一直浅笑有礼，上菜后也会针对每一道菜式做具体解说，关于顾客提出的疑问都能专业回答，服务体会很不错，餐费外会收取额定10%服务费。不过，大蔬无界一切套餐原则上都是2人起订，有且仅有2人同行的话，只能挑选一种套餐；若是单人门客想要品味套餐菜式主张提早跟商家交流。