今年 7 月，全球玻尿酸原料生产龙头华熙生物正式推出一款名为 水肌泉 的矿泉水。不过，这款饮用水的不同之处在于，其中添加了 83 毫克的可食用级玻尿酸。目前，在某电子商务平台卖到近 8 元 / 瓶。

  玻尿酸，也叫做透明质酸，是广泛存在于人体真皮层的保湿物质。以往，玻尿酸的使用往往出现在医美注射项目、涂抹型美容护肤产品中，现在居然出现可以喝的玻尿酸，自然引发诸多爱美人士的关注和追捧。

  实际上，随着生产的基本工艺的迭代，玻尿酸早已实现工业化量产，从 液体黄金 转变为大众级别的美容成分，进而渗透到日常生活中的各个消费品类，护肤品、化妆品、美瞳、保健品，甚至避孕套，能够说是 万物皆可玻尿酸 。

  从使用途径来看，玻尿酸大致上可以分为三个级别，食品级、化妆品级和医药级。2020 年，全球一半的玻尿酸为食品级玻尿酸，其次是化妆品级和医药级。天风证券餐饮行业分析师吴文德预估，国内的玻尿酸食品市场规模或可达 200 亿元，并且未来会加速发展。

  在日韩欧美等国，透明质酸钠被广泛添加在食品以及膳食补充剂中。而在国内，玻尿酸可当作普通食品的原材料食用，才是几个月前的事。

  1 月 7 日，国家卫生健康委员会正式批准将透明质酸钠作为新食品原料，可添加于乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果等普通食品中。

  此前，国家卫健委批准透明质酸钠为新资源食品，适合使用的范围限于保健食品。而华熙生物的 HAPLEX®Plus 透明质酸钠成为首批获得国家卫健委批准的可添加在食品里的玻尿酸原料之一。

  今年 1 月，华熙生物宣布推出国内首个玻尿酸食品品牌 黑零 ，系列新产品有 黄素酯野樱莓软糖 GABA 软糖 黑零酵母透明质酸钠饮品 等，3 月推出首款玻尿酸饮用水产品 水肌泉 。

  因代餐产品而被熟知的 WonderLab，在今年 2 月推出透明质酸钠夹心软糖。3 月，汉口二厂推出玻尿酸气泡水 哈水 。在小红书上，以 玻尿酸食品 为关键词检索，出现 5000 多篇笔记。这些笔记中高频出现的食品种类包括，玻尿酸软糖、玻尿酸饮品、玻尿酸酸奶等。

  不过，另一个问题是，玻尿酸食品经过各种消化系统，是不是真的如广告宣传中所说，对皮肤起到 保湿补水 的功效？

  有研究在某些特定的程度上证实，口服透明质酸具有补充肌肤水分、改善皮肤状态的作用。如日本丘比株式会社研究部与东邦大学的团队于 2014 年发表的 Ingested hyaluronan moisturizes dry skin 综述文章中，分析口服透明质酸在人体的安全性和临床研究，提出口服透明质酸有助于皮肤维持水润。

  不过，上述研究的合作方为华熙生物，因此研究结论可能要打折扣。此前，中山大学公共卫生学院营养学系教授、预防医学研究所副所长蒋卓勤公开表示，玻尿酸并不是人体所需的主要营养成分，通过功能性食品补充的意义并不大， 智商税 概念居多，护肝养胃、美白抗氧化等功效已超出普通食品概念，属于夸大宣传。